 | | | أفضل طريقة صحية لتناول البيض في رمضان | | | التصنيف : دراسات | | | بقلم : ضحى خرّوب | | | 07/06/2017 | تنقسم كل بيضة إلى جزئين: البياض والصفار، البياض هو الجزء البروتينيّ الذي يمتاز بجودته العالية، ويبقى فترة طويلة في المعدة مما يشعر الصائم بالشبع لفترة أطول.
أما الصفار فهو الجزء الدهنيّ الذي يحوي العديد من الفيتامينات كالفيتامين دال، وألف، وإي، فضلاً عن بعض المعادن كمعدن السيلينيوم. ولكنّه يحتوي في الوقت نفسه على الكوليسترول مما أخاف العديد منه، والمشكلة الحقيقيّة ليست في صفار البيض بل في طريقة تحضيره، فالسعرات الحراريّة قد ترتفع من 60 إلى 200 سعرة بمجرّد قلي البيضة بملعقتين كبيرتين من السمنة أو الزيت.
للمحافظة على الوزن، والصحة، والشعور بالشبع نوصي الصائم:
أولاً: أخذ البيض 2-3 مرات في الأسبوع بمعدّل 1-2 بيضة في كل مرّة.
ثانياً: تناوله مسلوقاً، أو مقليّاً بالمقلاة المدهونة بالزيت من خلال الفرشاة.
ثالثاً: عدم نزع الصفار كليّاً بل المحافظة على صفار واحد لكل بيضتين.
رابعاً: تجنّب إضافة الكثير من الملح أثناء تحضيره والاستعاضة عنه بالبهارات والكمّون.
خامساً: طهيه أو سلقه جيّداً حتّى النضوج والابتعاد عن تناوله نيئاً.
من ضحى خرّوب كل التمنيّات لكم بصيام مقبول وإفطار شهيّ.
درهم غذاء خيرٌ من قنطار دواء.
| | | |
|